Pui întreg la cuptor cu ierburi aromate și sos de casă

Puiul întreg la cuptor este una dintre cele mai potrivite rețete pentru mesele de sărbătoare: aspect spectaculos, ingrediente simple și gust care adună toată familia la masă.

Fraged la interior și rumenit perfect la exterior, acest preparat este completat de un sos aromat din legume coapte, ideal pentru o masă festivă de Crăciun sau pentru un weekend petrecut alături de cei dragi.

Informații despre prepararea puiului întreg la cuptor cu ierburi aromate

• Timp preparare: 1h 40 min
• Porții: 3-4
• Dificultate: medie
• Tip preparat: fel principal / rețete pentru sărbători / rețete sănătoase

Ingrediente

Pentru pui:

• 1 Pui Grill Deliciosul de Vaslui
• 4 linguri ulei de măsline
• 2 crenguțe rozmarin
• 4 foi de dafin
• ierburi aromate după gust (busuioc, pătrunjel, maghiran etc.)
• 1 lămâie
• 2 linguri unt
• sare
• piper

Pentru sos:

• 2 cepe roșii
• 1 căpățână de usturoi
• 2-3 linguri făină
• 300 ml apă

Mod de preparare

1. Toacă toate verdețurile cât mai mărunt, pune puțină sare și un praf de piper, apoi adaugă 3-4 linguri de ulei de măsline.
2. Ia Pui Grill Deliciosul de Vaslui și taie vârfurile pulpelor puiului. Apoi, ridică pielea de pe carne, iar în acest spațiu creat îndeasă din verdeața pregătită mai devreme și bucățele mici de unt pentru frăgezime.
3. Crestează puiul adânc pe laterale și unge-l bine cu amestecul de ulei și verdețuri.
4. În interiorul puiului întreg, înfige o lămâie întreagă, care a fost dată la cuptor 20-30 de minute și înțepată cu un cuțit.
5. Leagă puiul de picioare cu sfoară de bucătărie și așază-l în tava de cuptor, alături de cepele întregi și usturoiul întreg. Lasă tava la cuptor pentru o oră la 220°C.
6. După aceea, scoate puiul din tavă și așază tava cu ingredientele rămase direct pe foc.
7. Adaugă făina, zdrobește toate ingredientele cu o ustensilă de piure și toarnă apa treptat.
8. Strecoară sosul obținut și lasă-l pe foc încă 3-4 minute, amestecând continuu până începe să se îngroașe ușor.

Sfaturi utile

• Untul introdus sub piele ajută carnea să rămână suculentă.
• Poți adăuga cartofi sau morcovi în tavă pentru o garnitură completă.
• Lasă puiul 10 minute după coacere înainte de porționare.
• Sosul poate fi servit separat sau turnat direct peste carne.