Puii primesc hormoni de creștere? În câte zile ajunge un pui să fie tăiat?
Conform Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor: „utilizarea substanțelor cu acțiune hormonală la creșterea păsărilor este interzisă în România prin cadrul legal, în vigoare.”
De asemenea, se recoltează probe de către autoritatea veterinară, prin medicii veterinari oficiali ai statului, periodic și aleatoriu, din produse și din furaje, pentru determinări ale reziduurilor și contaminanților care vizează inclusiv substanțe de tipul hormonilor.
Nu au fost identificate niciodată prezența unor astfel de substanțe în carnea de pasăre din România.
În funcție de rasa puilor, vârsta acestora și de condițiile de creștere din fermă, cantitatea de furaj poate diferi.
În general, există un coeficient care se numește indice de conversie a furajului, care se stabilește la sfârșitul perioadei de creștere, iar în cazul firmei noastre, este de aproximativ 1,6 Kg de furaj pe Kg de carne obținută.
Greutatea de sacrificare este stabilită în funcție de cerințele de prelucrare și de vârsta la care se face sacrificarea.
Astfel, există un interval de tăiere de la 1,6 Kg și până la aproximativ 3 Kg.
Peste 3 Kg, creșterea puilor nu mai este avantajoasă din punct de vedere economic pentru fermieri

