Se poate congela carnea de pasăre înainte de a expira termenul de valabilitate a cărnii refrigerate? Dacă da, cât timp se poate păstra la congelator, în ideea în care termenul de valabilitate este expirat?
Carnea congelată poate să fie păstrată oricât timp dorim noi, dar își păstrează calitățile nutritive timp de 3-5 ani, depinzând de cantitatea de apă din compoziția sa (specie, vârstă, rasă, stare de îngrășare).
Perioada de valabilitate a produsului carne de pasăre congelată este de 12 luni pentru produsele noastre (carcase, piese tranșate și organe) și 3 luni pentru carnea tocată și carnea separată mecanic.
