Întrebări și răspunsuri

De ce carnea are, câteodată, gust fad? Și uneori e și un pic vânătă...

  • Categorie: Carne de pui

Gustul cărnii (savoarea) este dat de proteinele solubile din carne. Dacă se fierbe foarte mult carnea, o parte dintre proteine trec în supă și carnea poate avea un gust mai fad. Același lucru se întâmplă și atunci când carnea este spălată excesiv.
În ceea ce privește aspectul vânăt, acesta de obicei este dat de starea de îngrășare a păsării, păsările mai slabe au pielea mai „transparentă”. De asemenea, și vârsta păsărilor influențează acest aspect, păsările mai tinere au culoarea pielii mai închisă.

Voi ne întrebați, noi vă răspundem

Nu ne ascundem după pui

+ Trimite întrebarea ta

Subiecte similare:
Familia Safir
Puii noștri
Linii de business
Info Utile
Urmăriți-ne
Standarde certificate
  • SAL
    SOL
Contact
Acest site folosește cookie-uri
Folosim cookie-uri pentru a personaliza conținutul, pentru a oferi funcții de rețele sociale și pentru a analiza traficul. De asemenea, le oferim partenerilor de rețele sociale, de publicitate și de analize informații cu privire la modul în care folosesc site-ul nostru. Aceștia le pot combina cu alte informații oferite de dvs. sau culese în urma folosirii serviciilor lor. Prin continuarea navigării, ești de acord cu Politica de Cookies.